Ouvrage coordonné par : Pierre Baumann, Marie Escorne et Gérard Peylet

Aquarelles : Hélène Saule-Sorbé

Contributions de : Vincent Berdoulay, Vera Picado, Sabine Delcour, Fabienne Marié Liger, Christian

Malaurie, Dominique Etna-Corbal, Marie Escorne, Julien Béziat, Martin de la Soudière, Thierry

Paquot, Gilles Duval, Michel Guérin, Pierre Sauvanet, Sieghild Jensen-Roth, Anne-Perrine Couët,

Élisabeth Magne, Raphaël Larre, Nicole Pelletier, Gérard Peylet, Bertrand Prévost, Pierre Baumann,

Enrique Carbo.